Bodegas Castillo de Peñafiel, S.L. Nuestros caldos

Bodegas Castillo de Peñafiel
Ctra. de Pesquera 12
Tfno y Fax: 0034 983 873 029
47300 Peñafiel - Valladolid
España

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Nuestros caldos

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Utilizando una variedad de "tempranillo" tinta del país.
Elaboración totalmente artesanal; criado de 16 a 24 meses en barricas de roble de primer uso americano y francés.
Color rojo guinda de gran intensidad, con tonos teja de capa fina derivados de los matices de la madera de roble.
aromas de fruta madura y dulce, matices de especias cedidas por la madera, principalmente vainilla.
Carnoso, estructurado y redondo, con un tanino vigoroso pero equilibrado, paso de boca carnoso y aterciopelado, con amplia persistencia retronasal.
recomendado para consumir a una temperatura de 16 a 18º, acompañando asados y guisos de carne, caza, jamones, embutidos y quesos curados.

Última cosecha con, al menos, seis meses en barrica de roble.
Rojo guinda intenso, con ligeros matices rubí y ribetes violetas y púrpuras con colores vivos.
Aromas primarios de frutas silvestres, ligero sabor a mora y zarzamora.
Amplio en boca y pleno de sabores, con ligazón perfecta de los taninos y acidez muy equilibrada.
Recomendado para acompañar carnes blancas, caza menor, aves, embutidos y quesos de media curación. Perfecto para acompañamiento de tapas y aperitivos; consumir a una temperatura de 15 a 16ºC.